Chiki-Chili Csapat tizedik rész; Scotch Bonnet Chili

Az idei évben elég sok fajta chilimagot rendeltem. Szeretnék megismerkedni velük, hogy tudjam, kik azok, akik a legnagyobb örömet okozzák nekem. Tudom, hogy kissé önző álláspont ez, de a szeretet kölcsönös. Nem elég, hogy én szeretem őket, ők is kell, hogy szeressenek engem.

Scotch Bonnet

  • Rendelés: M-Garden, Green-doctor:
  • Magok száma: 20
  • Palánták belőle: 11
  • Faj: Capsicum Chinense
  • Scoville érték: 100.000 – 400.000

Mivel olvastam, hogy a Scotch Bonnet a hosszú érési idejű fajták közé tartozik, ezért kíváncsivá tett, megbirkózom-e ilyen nehéz feladattal? Az is izgalmas, hogy közeli kapcsolatban áll a Habaneroval, amit meg nagyon szeretek. Szóval várom, hogy lesz-e idén termésem, vagy nagyon elbaltáztam valamit. Ezek alapján az, hogy 10 tővel indult a fólia, és egy az erkélyen, sajnos nem jelenti, hogy a fóliában mindenki megmaradt. A május eleji hideg idő bizony őket viselte meg legjobban!

Scotch Bonnet Red 2

Chiki-Chili Scotch Bonnet 1

Scotch Bonnet Red 3

Chiki-Chili Scotch Bonnet 2

Scotch Bonnet Red 1

Chiki-Chili Scotch Bonnet 3

Scotch Bonnet Red 5

Chiki-Chili Scotch Bonnet 4

Ma kimért vagyok!

De hogyan készítsek 0,1 %-os tápszeres oldatot?

Hobbikertészként eléggé tanulatlan vagyok, ezért is a saját hibáimból tanulok. Manapság ebben azért sokszor gátol az, hogy nagyon jó tanácsokra lehet szert tenni közösségi fórumokon, így a hibák elkerülhetők.

DSC_0138

Chiki-Chili oldatkészítés előtt

Viszont mindig vannak új kihívások, amik igen komolyan elgondolkodtatnak kezdőként. Ezek közé tartozik a növényeim tápanyag ellátása, és a különböző oldatok elkészítése. Mivel ebben igen komoly szakmaiság van, és ebben tényleg vannak nálam sokkal jobb szakértők, én most csak egyszerűen az általános iskola kémia ismeretek szerint gyakorlati szempontból akarom leírni  a lehetőségeket. Nem is gondolnánk, hogy ez néha a kiskertészkedés során nem is olyan egyszerű.

Vegyünk egy egyszerű példát:

DSC_0133

Chiki-Chili hogyan készítsen tápoldatot 32 négyzetméteren?

Felhasználható: Kertészeti kultúrák

– talajkezelésére 1,5-3,0 kg/ha mennyiségben, legfeljebb 1 %-os töménységű vizes szuszpenzióban vetés, ültetés előtt… intenzív növekedési időszakban a talaj öntözésére 1,5-3 kg/ha mennyiségben… de legfeljebb 0,1 %-os  töménységben kijuttatva, …”

Egyszerű problémák merülnek fel bennem:

– Nekem csak 32 m2-es fóliasátram van. Hol vagyok én a hektártól? Sőt erkélyen, balkonládákban kezdtem.

– Ha csak 2 l vízben szeretnék oldatot készíteni, és sikerült kiszámolnom a mennyiséget, akkor hogyan mérjem ki?

– Az egyik tápszer folyékony, a másik szilárd, kristályos állapotú, mit mivel mérjek ki?

Ezeket figyelembe véve nézzük az alapokat. Átszámításokkal kezdeném. Először is a hektártól el kell jutnom a m2-ig. Ha 1 hektár 10.000 m2, akkor érdemes a kilogrammot is átváltani grammokba, így biztos, ha kiírom: 1  kg = 1000 g. Így már látom, hogy tízezer négyzetméteren 1500-3000 g tápanyagot használhatok fel.

El kell jutnom a 32 m2-ig. Vegyünk egy köztes számot az 1500 és a 3000 g között, mondjuk legyen 2000 g. Egy m2 területre, ha a 2000 g-ot elosztjuk 10.000 m2, akkor 0,2 g tápszer szükséges. A 32 m2 területre így 6,4 g. Hurrá, ezzel már meg vagyunk.

Összefoglalva:

1.5-3,0kg/ 1ha = 1500-3000g/10.000 m2

Ha 1 m2-re vizsgáljuk, és a számításhoz köztes értéket 2000g-ot veszünk, akkor:

2000g/10.000m2= 0,2g/m2 értéket kapunk.

Ha a gondozásra szánt területünk 32 m2, akkor:

0,2gX32m2=6,4g

Itt jelentkezik a következő probléma. Vizes oldatban kell kijuttatnom a tápanyagot a talajba, ami nem lehet 0,1 %-nál töményebb. Ezek alapján, ha 6,4g tápanyagot akarok felhasználni 32 m2, akkor a kérdés az, hogy ezt mennyi vízben oldjam fel? Ha 0,1%-ot megszorzom ezerrel, akkor kapom meg a 100 %-ot. Vagyis 6,4gx1.000=6.400, de mi, „krumpli”? Hát bizony nem. mértékegysége még mindig gramm. A probléma az, hogy a folyadékoknál térfogatra vonatkozó mértékegységeket használunk. Szerencsére azt tudjuk, hogy 1l víz nagyjából 1kg. Innentől már egyszerű, hisz 6.400g az 6.4kg, ami 6.4l víznek felel meg!

Micsoda eredmény! Azt azért tudni kell, hogy általános iskola 7. osztályos tananyag!

Összefoglalva, ha 6,4g tápanyagot szeretnék 0,1%-os oldatban kijuttatni 32m2, akkor:

0,1%x1.000= 100%, így 6,4gX1.000= 6.400g = 6.4 kg  ̴  6.4l.

Ez mind szép és jó, de hogyan mérek én ki 6,4g. Szerencsére a konyhai mérlegek grammban mérnek, így azt, a megfelelő körültekintéssel használhatjuk mérésre. Természetesen ez azért nem ajánlott, mert a konyhai mérleget, mégis csak konyhában használjuk.

DSC_0141

Chiki-Chili tápanyagot mér

DSC_0140

Chiki-Chili a felező technikát alkalmazva mér

Ha nincs mérlegünk, akkor a felező módszert is alkalmazhatjuk. Ehhez ismernünk kell a kiinduló mennyiséget. Ha például 50g tápanyagunk van, akkor az egészet kiontjuk egy pl. széthajtott újságpapírra. Arányosan eligazítjuk. Ezt megfelezve kettő 25 grammos kupacot kapunk.

Az egyiket visszatesszük a tasakjába, és a másikkal folytatjuk hasonlóan eljárva, azt is megfelezzük. Így közelítőleg, azért a 6,5-6,7 grammig el lehet jutni. Mérleg nélkül ez is szép eredmény.

DSC_0134

Chiki-Chiki felkészül a kertészeti vegyszermérleg használatára

Természetesen az sem rossz, ha van egy kertészeti boltokban kapható vegyszermérlegünk. Ami persze két dolgot jelent. Egyrészt nem kell a digitális konyhai mérleget elhasználni mégiscsak vegyi vagy mikrobiológiai szerek mérésére. Másrészt a pontatlanság, ha esetleg a kimérésnél nem kalibrált műszereket használunk, nem okozhat nagy problémát.

Problémát jelenthet az is, ha a tápanyagunk folyékony állapotú. Azt hogyan mérjük megfelelő biztonsággal és pontossággal? Itt a felező technika már kevésbé kivitelezhető.

DSC_0071

Chiki-Chili térfogatmérése fecskendővel

Ha kis mennyiségekről van szó, akkor hétköznapi embereknek, akár a háztartásban felellhető vagy patikában beszerezhető térfogatmérésre alkalmas eszközöket is használhatunk. Ilyen a patikában pár száz forintért kapható műanyag fecskendő. Az is lehet, hogy erre nem lesz szükség, mert van is otthon mérőedény.

DSC_0068

Chiki-Chili otthon talált kakukkfűszirupos mérőedénnyel is manipulál.

Ha volt a családban köhögéses megbetegedés, és esetleg szirupot írt vagy ajánlott az orvos, akkor nagy valószínűséggel adtak hozzá kis mérőedényt. Ezt érdemes befogni 1-2 liternyi oldat elkészítéséhez.

DSC_0143

Chiki-Chili kertészeti térfogatmérő edényei.

Ha valaki mégis kertészeti eszközt használna, akkor a már említett vegyszermérleg tartalmaz térfogatmérésre alkalmas tégelyeket kisebb-nagyobb méretben. Ezek az eszközök egyszeri, nem túl drága beruházást jelentenek, de meggyorsítják az oldat elkészítésének folyamatát! Csak ajánlani tudom mindenkinek!

Ezekkel az ismeretekkel felvértezve Chiki-Chili Csodakertjében, a Csodafóliában egyrészt 6,4 gramm Artis mikrobiológiai készítmény hozzáadásával készítek 6.4 liter öntözővizet, majd ezt követően még a hétvégén Mospilan bevetésével veszem fel a harcot a tetvek és a gombák ellen.

Szorítsatok!

Kiskertből nagy csoda!

Második rész

DSC_0961

Chiki-Chili Csodasátor

Kétezer-tizenhat április második hete. Két szabadnapot tudtam találni a hét elején, amikor Édesanyámnál igazi előrelépést tehet Chiki-Chili projektem. Ebben az ugyancsak szabadságon lévő Zsolti barátom a segítő, és hatalmas szakmai és bizony fizikai segítséget is kaptam Keresztapámtól és Nagybátyámtól.

Megérdemelt nagybetűs rokonok, akik olyan tudással rendelkeznek, amiről én csak álmodhatok. Azt viszont tudjuk, hogy álmodozni jó, ébren még jobb.

20160327_164552

Chiki-Chili CsodaKert

Az előző részben elmondottak alapján adott 32m2 előkészített terület. Ide kell beilleszteni tökéletesen a Hírös Fóliaház termékét a 4m széles és jelen esetben 8 m hosszú hobbifóliasátort.

Számomra ideális felépítmény, ha azt nézzük, hogy 6 méternél több szélességben nem áll rendelkezésre.

http://foliahaz.hu/4m-sz%C3%A9les-hobbi-f%C3%B3lias%C3%A1tor

A váz anyaga tüzihorganyzott I. osztályú acélcsövekből áll össze. Igen stabil szerkezetet eredményezve. Ez viszont megköveteli a pontos számításokat, a terület pontos méretezését, a derékszögek és az átlók pontos megtartását, és természetesen törekvést a vízszintes követésére.

Mivel alapból egy 4mX6m-es fóliasátorról van szó, és én még 2 méter bővítéssel rendeltem meg, így olyan az egész, mint egy nagy lego játék felnőtteknek.

Tíz colos oszlopot kell pontosan elhelyezni, hogy a 75 cm méter mélyre lefúrt oszlopok stabilan tartsák a vázszerkezetet. Szerencsénkre a diófa gyökerét sikerült elkerülnünk. Nagy előnye a szerkezetnek, hogy legalacsonyabb pontja is magasabb 125 cm-nél, ami nagyban elősegíti a több hasznos terület biztosítását.

DSC_0935

Chiki-Chil Csodasátor kerete

A keretet az első nap végére sikerül összeállítanunk úgy, hogy a pontos méretezés eredményeként a vázszerkezet összekötő elemei is pontosan illeszkedtek. Ez okozhatott volna nagyobb problémát, ha nem vagyunk pontosak. A fix hosszúságú összekötő elemek nem engednek meg 1-2 cm-nél nagyobb tévedést.

Ennyi fért bele az első napba, ami nem is rossz teljesítmény, ha azt nézzük, hogy ketten raktuk össze a vázat, és Keresztapám ellenőrizte és pontosította a méretezéseinket. Itt azért mindenki készüljön fel a pitagorasz tételből az átlók számításához.

Másnap a csavarok meghúzásával és az ajtók előkészítésével folytatódott, a fólia megtartásához elengedhetetlen drót kihúzásával.

DSC_0986

Chiki-Chili Csodasátor fóliarögzítő árkának előkészítése és előkészítője 2

DSC_0983

Chiki-Chili Csodasátor fóliarögzítő árkának előkészítése és előkészítője 1 Zsolti

DSC_0993

Chiki-Chili Csodasátor készül (Hírös Hobbi Fóliasátor 4mx8m)

A fólia felhelyezése előtt elengedhetetlen volt a terület átrotálása motoros rotációs kapával, és a fólia rögzítésére kiásott 30 cm mély árkok véglegesítése.

DSC_0997

Chiki-Chili Csodasátor fóliahúzás után

A fólia felhúzása négyemberes feladat, így Keresztapám és Édesanyám segítőként bekapcsolódtak. A dilemmát, hogy oldalról vagy szemből húzzuk-e fel a vázra, a fólia hajtása oldotta meg. Szemből, egy létra alkalmazásával viszonylag egyszerűen felhúzható a fólia a vázra. Arra viszont ügyelni kell, hogy a fólián lévő jelzés szerint kell belső oldalt belülre felhelyezni (nem meglepő módon). Szerencsére ezekre pontos utalás volt a fóliasátorhoz kapott összeszerelési útmutatóban.

árok betemetése

Chiki-Chili Csodasátor árkok betemetése után.

Ezt követően a váz mellett ásott árok betemetése volt a feladat oly módon, hogy a fóliát először az árokba igazítva kb 10 cm földdel stabilizáltuk, és a kilógó részt visszahajtva temettük rá a többi földet.

 

Óvatosan a lapáttal és a kapával, ha nem akarunk már az elején szakadást a fólián.

Ezek után az ajtók fóliázása és felszerelése már gyerekjáték. Bár azt el kell mondanom, hogy a Hobbi fóliasátornak két gyenge pontja van.

Az egyik a fóliát az ajtó keretcsöveihez és az ajtó csöveihez rögzítő klipszek elég szorosak, így hiába a javasolt klipszek bevizezése még így is nehéz kéz vagy fóliasérülés nélkül felhelyezni a rögzítő klipszeket.

20160415_162909

Chiki-Chili Csodasátor egyedi kilinccsel

Chiki-Chili Csodasátor egyedi kilinccsel 3

Chiki-Chili Csodasátor egyedi kilinccsel 2

Chiki-Chili Csodasátor egyedi kilinccsel 2

Chiki-Chili Csodasátor egyedi kilinccsel 3

A másik gyengéje a szerkezetnek az ajtókilincs megoldás. Sem a rajz, sem a rendelkezésre álló alapanyagok nem adtak olyan megoldást, ami az eddigi igényesség mentén elvárható lett volna. Ennek okán Keresztapám maga hegesztett két olyan kilincset, ami kívülről és belülről is nyithatóvá-zárhatóvá teszi az ajtókat, és biztonsággal, erős szél esetén is stabilizálja az ajtókat.

DSC_1006

Chiki-Chili Csodasátor készen (Hírös Fóliaház Hobbi Fólaisátor 4mx8m)

Mindent összefoglalva hosszú távra terveztem a Hírös Hobbi Fóliasátorral, és a nehézségek ellenére meg vagyok vele elégedve.

 

Ajánlom mindenkinek, aki Kiskertjében szeretne Nagy Csodát létrehozni!

Kiskertből nagy csoda!

32 m2 lehetőség

Első rész

 

Biztos sokaknak jutott már abból az élményből, amikor egy pénzügyi tanácsadó vagy egy üdülésszervező, esetleg egy multilevel ügynök el akarja velünk hitetni, hogy micsoda lehetőség van az általa kínált szolgáltatásban, termékben vagy munkalehetőségben.

Biztos sokan vannak olyanok, akiknek az ilyen munka testhezálló és szeretik is csinálni. Én a huszadik-harmincadik ilyen találkozónál rájöttem: ez engem nem érdekel. De annyira nem, hogy már kész elméletem van arra, hogy miért nem.

Chiki-Chili az erkélyen

Chiki-Chili az erkélyen 2015.

Ellenben a lapraszerelt bútorok összeállítása, a fából való alkotás sokkal inkább. Viszont nincs asztalosműhelyem, és a szakmát sem tanultam ki.

Mi 58 m2 élünk, tartozik hozzá egy 2 m2 erkély. Tavaly ott döbbentem rá, hogy engem érdekel a kertészkedés, azon belül is a haszonnövények. Egyik kollégám mondta, amikor meglátta a csodás chilijeimet: „István, téged szeretnek a növények!” Én is szeretem őket.

Bevallom, hogy a virágokkal már más a helyzet. Még a tulipánhagymák sem akarnak virágozni a kedvemért.

20150725_135026

Chiki-Chili leendő új helye

Tavaly ért egy másik élmény is. Édesanyámnál kerítést építettünk. Mivel ritkán jártam haza és Édesanyám sem fiatal, sajnos a kert elhanyagolt, szervezetlen volt. A régi kerítés bontása és az új építése megkövetelt némi fazonigazítást is a kerten, amit további rendezés követett.

Rájöttem, hogy az az alig 6 m széles és kicsit több mint 12 m hosszú terület akár lehetőség is arra, hogy olyat csináljak ott, amit szeretek.

Tavaly óta a terület sokat változott.

20150725_134955

Chiki-Chili leendő 32 m2

20150725_134945

Chiki-Chili leendő 32 2 m2

DSC_0033

Chiki-Chili leendő 32 m2 tavasz 1

DSC_0031

Chiki-Chili leeendő 32 m2 tavasz 2

Az őszi ásás csak minimálisan sikerült, ezért tavasszal Zsolti barátom segítségével a sok eső és vizes talaj ellenére megfelelő lazítást kapott. egy 4 m széles és 8 m hosszú területben gondolkodhatok.

20160327_164552

Chiki-Chili 32 m2 talaj előkészítve

32 m2 lehetőség. 32 m2 arra, hogy azt csináljam, amit zseretek. 32m2, ami alkalmas arra, hogy olyat alkossak, amivel másoknak is örömet szerezhetek. 32 m2 kikapcsolódás nekem és remélem Édesanyámnak is. 32 m2, ahol amatörből profivá fejlődhetem.

32 m2, ahol a Chilik és barátaik nevelkedhetnek.

32 m2, ahol Chiki-Chili elindul.

Lehet, hogy csak 32 m2 lehetőség, lehet, hogy annál sokkal több!

A következő részben ki derül, hogyan folytatódik az átalakulás!

Chiliről máskép! Habanero Chocolate, Maya Red.

Habanero

Chocolate Habanero Chili

Mit jelent ez a szó számunkra, hogy egzotikus? Távoli, más hangulatot sugárzó, ritka, szokatlan. Távoli, más hangulatot sugárzó, ritka, szokatlan. Távoli, más hangulatot sugárzó, ritka, szokatlan. Mindenképpen olyan pozitív gondolatok ébrednek bennem, ami felkelti a kíváncsiságomat. Számomra az egzotikus gyümölcs mostanság az avokádó a durian és mindaz, amit még nem is kóstoltam. Formája, színe, illata, íze szokatlan, és mindenképpen cselekvésre ösztönöz: kóstolj belém! Van olyan barátom, aki így van az ázsiai nőkkel. Számára egy ázsiai nő arcának vonalai, bőrének illata és színe mind arra ösztönzi, hogy….

És vannak, akik így vannak a sötét bőrű nőkkel. Sötéten csillogó csokoládé bőrük olyan vonzó, aminek nem lehet ellenállni, és az egzotikum által felkorbácsolt kíváncsiság csillapíthatatlan. Az egzotikum az emberi fejlődést motiváló kíváncsiság egyik mozgatórugója. Új dolgok felfedezésére ösztönöz.

Habanero-silhouette-vector-16wtk

Habanero sziluett

Számomra sokáig a chili nem tartozott az egzotikumok közé. Paprika, ami erős. Aztán, amikor felmerült a gondolat, hogy legyen chili a hobbim, akkor szembesültem azzal, hogy a chili sokkal több, mint itthon az erős paprika. Sokszínűsége, változatossága szinte kimeríthetetlen.  Kíváncsiságom szenzorai aktiválódtak, és izgatott keresgélésbe fogtam fotók alapján. Érzékszerveim kielégítést kívántak.

Nem titkolom meglepetésként hatott számomra, hogy egy paprika nemcsak piros, sárga és zöld lehet, hanem mély lila vagy inkább élénk csokoládé színű. Chocolate Habanero a csillogó, fényes sima héjával, testén végigfutó kecses hullámzó redőivel egyből átértékelte eredeti álláspontomat és kíváncsiságot ébresztett bennem. Vajon ha ilyen a formája, akkor milyen lehet az illata, bőrének érintése? Milyen titkot rejtegethet íze, és mivel lep meg a tekintélyt követelő SHU érétke?

Első pillanattól kezdve tudtam, hogy ő lesz az, akit nem csak kipróbálni, hanem megismerni akarok. Kifürkészni minden titkát! Hogyan csírázik, hogyan növekszik? Tényleg olyan érzékeny, tényleg lassan érő típus? Fél évet kellett várnom, hogy a kíváncsiságom kielégítése elérje csúcspontját.

habaneo ch

Chocolate Habanero

El kell mondanom, hogy a kapcsolatunk nem volt felhőtlen. Elég későn találkoztunk. Április elején kezdődött a csíráztatás, és bizony a kezdeti sikerek után (hat magból öt kikelt) jöttek a nehézségek. A levelei szépen gyarapodtak, de virágai egyre csak termés nélkül elhullottak. Kezdtem azt érezni, hogy csak dísznövényt nevelek, melyből nem fogok szüretelni semmit. Közben megjelentek a pajzstetvek is, és egyik habaneromat igen megtépázták. Komoly küzdelem volt. A virágzás termésmegtartásában GABKO segített, és a megfelelő tápszer megfordította az igen elszomorító körülményt. Lettek terméseim. Igaz két kezemen meg tudom számolni a terméseim számát, de ahhoz képest, hogy áprilisban indultunk, októberben elején a szüret izgalmas volt.

Természetesen minden hibát elkövettem, amit a kíváncsiságom türelmetlensége okozhatott. Bár z is lehet, hogy minden érzékszervemmel tapasztalni akartam a Chocolate Habanero tulajdonságait. Gumikesztyű nélkül álltam neki feldolgozni a chiliket, melynek eredménye az lett, hogy másfél óráig égett az orrom töve, és minden alapos kézmosás ellenére a kontaktlencse kivétele, és másnapi betétele iszonyatos kínok között zajlott. De mondhatom azt is, hogy minél közvetlenebbül akartam megélni találkozásomat a kapszaicinnal.

Chocolate Habanero Chili: Fényes, sima tapintású a héja, formája kellemesen hullámzó ívekkel taglalt. Mérete 6-8 cm, ami első ránézésre nem túl nagy, de minden belefér, ami egy ilyen erős paprikához szükséges. Félbevágva a héjától befelé haladva a sötét lilától fokozatosan  jut el az erek világos-fehér színéhez. Csodálatos sötét szivárványszerű látvány. Ekkor már illata is érzékelhető. Valami különleges, füstös illat, ami jellemző. Ízéről viszonylag egyértelmű emlékeim vannak: iszonyat erős, és a füstös íz ott is megjelenik. Ha egzotikusnak nevezem, akkor ebben mindenképpen egyedi. A csípős íz előtt érezhető kisség fanyar, füstös íz rajongókra és elutasítókra osztja a Habanerot megítélők csoportját. Nem tudunk közömbösek maradni. És ez így van jól. A közömbösség az unalom nem az egzotikum felfedezésének mozgatórugója.

Habanero

Habanero Maya Red; Chiki-Chili

Hát ezért habanero, amivel Chiki-Chili elindult és ezért idén is az egyik fő csapásvonal, amivel újra próbálkozom a család egy másik tagját is bevonva Habanero Maya Red, aki már a leglelkesebben növekszik palántaként.

Nyomokban megszállottságot tartalmaz! Befejező

Üdvözlet Londonból!

IV. rész

extra hot 1

extra hot chili

Végére maradt az Extra Habanero Sauce:

20160219_190952

Extra Hot Habanero Sauce

Összetevők: Víz, borecet, só, repceolaj, cukor és karamellizált cukorszirup, szeletelt paradicsom, szárított hagyma, Red Bird’s Eye chili, bors, Cayenne bors, Naga Chili púder, szárított Habanero chili, zúzott feketebors különféle tartósító és stabilizáló szerek.

Kiszerelés: 150 ml

Gyártó és forgalmazó: Ldl UK

Ár: 0,79 ₤ ̴ 320 Ft

Az első kettő Batts termékek között szerepel harmadik, legerősebbként. A szósz inkább folyékony, színében a ketchupot idézi, bár benne fellelhetők a mustár és borsdarabkák a szárított hagymadarabokkal együtt. Illata savanyú paprika szószt idéz paradicsomos ízvilággal. Valami édeskés felfedezhető illatában, de reményeim szerint ízében ez kevésbé lesz meghatározó, mint elődjénél a Chipotlénél. Kóstoláskor a csípősség nem rejtőzködik, azonnal odaüt. Számba lecsorgó paradicsomos szószban azonnal működni kezd a kapszaicin. Nagyon jól eltalált csípős szósz. Ezért tartozik kedvenceim közé a Habanero. Teret enged az ízeknek a csípősség mellett, de nem tűr ellentmondást, ha annak megítéléséről van szó, hogy ott van az extra erős chilik között.

Chiki-Chili kóstolás

Chiki-Chili ezt már bizony megéreztük!

Összegezve: Ma ez a kedvenc szószom. Azt az élményt nyújtja, amit egy chiliszósztól várok. Ízletes és karakteres, mégis tekintélyt parancsolóan csípős.

Erőssége: Megérdemelt extra erős 4 paprikás jelölés.extra hot 1

Nyomokban megszállottságot tartalmaz! III.

Üdvözlet Londonból!

III. rész

hot 1

hot chili

Harmadikként vegyük a 3 paprikát kapott Harissát:

 

 

welcome from London 1

Chiki-Chili Londonban

Összetevők: Víz, sűrített paradicsom 14%, jamaicai bors 10 %, só, fokhagyma 3 %, cukor, Cayenne bors, zúzott chili 3%, fehérborecet, lime koncentrátum, ánizs, kömény, koriander, növényi és oliva olaj, különféle stabilizáló szerek.

Kiszerelés: 100 g

Gyártó: Alfez Ltd. UK, Bristol

Ár: 2,55 ₤ ̴ 1030,- Ft

Jóval kisebb kiszerelés és más jellegű üveg már első látásra inkább chili pasztát feltételezi. Ami így is van. A Harissa Észak-afrikai, Tuniszban honos chili paszta. Ezt idézi számomra csomagolása, lila fedője, és címkéjén felfedezhető sorminta színvilága. Az fedőt levéve bebizonyosodik, állagát tekintve jóval sűrűbb, mint az előzőekben kóstolt termékek. Amit egyből felismerek, és ami meghatározója a pasztának, az az erős ánizsos, fokhagymás, köményes illat. Meglepő számomra. Legutóbb Genfben találkoztam és kóstoltam Harissát. Az közel sem volt ennyire fűszeres. Igaz tubusos, kupakos kiszerelése jobban rejtette előlem az illatát.

Harissa

Harissa kóstolás Chiki-Chilinél

Összegezve: Ánizs, fokhagyma és kömény. Enyhén édeskés-savanyú íze határozottan kiegyensúlyozza az ánizs karakteres ízét. Minden esetre medvecukor íze nincsen, de az ánizs uralkodik a pasztán. Összetéveszthetetlen finom karakteres paszta.

Erőssége: Megérdemli a 3 paprikás jelölést. Engem legalábbis meggyőzött róla az előző ugyancsak három paprikás termékhez képest.

hot 1

hot chili

Nyomokban megszállottságot tartalmaz! II.

2. rész

A sorban második termék a Hot Jalapeno Sauce:

hot 1

hot chili

welcome from London 1

Chiki-Chili Londonban járt.

Összetevők: Víz, borecet, 10 % zöld jalapeno, só, repceolaj, cukor, finomra őrölt mustár (30 % mustárliszt, só, fahéj, spanyol paprika, kurkuma) szárított hagyma, lime koncentrátum, citromfű, bors, különféle tartósító és színstabilizáló szerek.

Kiszerelés: 150 ml

Gyártó és forgalmazó: Ldl Ltd. UK

Ár: 0,79 ₤ ̴ 320 Ft

Megjelenése ugyanolyan, mint elődjének, bár maga a szósz zöld színével új színt hoz a paprikaszószok közé. Hasonlóan folyós, folyékony szósz, amiben zöld színe miatt könnyebben felismerhetőek a bors és a mustárdarabkák. Illatában inkább a savanyú szószokat idézi, amit a zöld Jalapeno megfelelő módon képvisel. Már első illatozásra érezni a lime és a mustár jelenlétét. Mintha a pincében tárolt egész vödörnyi savanyúságom lenne belesűrítve ebbe az egy palackba. Számomra kellemes meglepetés.

20160219_184812

Hot Jalapeno Sauce Chiki-Chili tesztelésén.

Összegezve: Szín, illat és íz harmonikus elegye. A zöld szín előítéletében nem okoz csalódást. Mustáros lime-os íze a savanyú szószok világában jól pozícionálja magát.

Erőssége: Véleményem szerint az üvegen szereplő 3 paprikás jelölés túlzás. Én inkább csak 2 paprikát adok neki. Ez persze nem jelenti azt, hogy kevésébe ízletes, illetve kevésbé ízlik nekem. Az egyik legfinomabb szósz, amit ettem.

easy hot 1

easy hot chili

Nyomokban megszállottságot tartalmaz!

Üdvözlet Londonból!

  1. rész

welcome from London 1Bizony elmondhatom, hogy megszállottság nyomait véltem felfedezni magamon. Van, amiről nem beszél az ember, de ez felettébb látványos is. Valószínűleg a reptéri biztonsági csomagátvilágítás mutatós lenne most egy fotón. Legutóbbi külföldi utamon, Genfben két chiliterméket szereztem be. Most, Londonból négy üveg finom szósszal tértem haza. Mi ez, ha nem megszállottság?

Az elején szeretném leszögezni, hogy nem ez tölti ki a külföldön töltött szabadidőmet, de mindenképpen szemem van hozzá. Valószínűleg egy parfümériát kevésbé fedezek fel gyorsan, mint egy akármilyen boltban polcon rejtőzködő ígéretes chiliszószt.

A négy terméket két boltban vásároltam. Három közülük Batts márkanév alatt fut (hozzáteszem itthon az Auchanban láttam hasonló kiszerelésben hasonló termékeket), melyeket bármilyen bizarr ‘Ldl’-ben  szereztem be, míg egyet ugyancsak nem guormandoknak való TK-Maxx-ben, ami inkább hasonlít egy 1 fontos bolthoz.

A kóstolás már nem Londonban, hanem itthon családi körben történt. Ez nálunk külön ünnep. Feleségem felmentést kért, de fiammal közösen fogtunk bele a termékelemzésbe.

Az egyezményes jelek segítettek a kóstolás sorrendjének felállításában. A Batts termékek közül a Mild smoky chipotle Sauce 1 paprikás, a Hot Jalapeno Sauce 3 paprikás, az Alfez márkanevű Észak-Afrikát idéző Harissa 3 paprikát kapott, míg a Batts Extra Hot Habanero Sauce 4 paprikával büszkélkedhet.

mild

m

Kezdjük hát a Mild Smoky Chipotle Sauce kóstolásával.

20160219_184736

Kezdjük hát a Mild Smoky Chipotle Sauce kóstolásával.

Összetevők: Víz, borecet, chipotle pép ( füstölt és sima jalapeno), só, repceolaj, cukor és karamellizált cukorszirup, sűrített paradicsom, szárított hagyma, Red Bird’s Eye chili, bors, Cayenne bors, különféle tartósító és stabilizáló szerek.

Kiszerelés: 150 ml; Gyártó és forgalmazó: Ldl UK;    Ár: 0,79 ₤ ̴ 320 Ft

Megjelenésében nem tűnik veszélyesen erősnek. Inkább paradicsomszószra, ketchupra emlékeztet. Állaga inkább folyós, folyékony, színe az ízével összhangban a BBQ szószra hasonlít, bár közel sem olyan sötét. Illata édeskés és ecetesen savanykás. Én kevésbe éreztem ki mind illatában mind ízében a füstölt Jalapenot. Inkább a karamellizált cukor dominál, ami a ízvilágában tényleg a BBQ-s jelleget erősíti.

Összegezve: Karakteres, kellemes íz, erősen hagymás, fokhagymás beütéssel. BBQ-t igénylő ételek mellé ajánlom.

easy hot

easy hot chili

Erőssége: Az „1 paprikás” kategória az erős fűszerezés miatt kicsit magasabbnak tűnik kóstolás után.

Chiliről másképp! Jamaican Hot Red chili

Van olyan, hogy első látásra szerelem. Van olyan, hogy azonnal működik a kémia. És ez nem csak az emberi kapcsolatokra igaz. Amikor megláttam a Jamaikai chili megjelenését egyből tudtam, hogy ő az a chili, akit termesztenem kell. Csodálatos és megkapó külseje, egyedi formája, és nem kevésbé kecsegtető SHU értéke megmozgatta a fantáziámat. Ahogy ránéztem egyből tudni akartam, hogy mit rejt ez a nem mindennapi forma? Vastag, szaftos húsos részt, érzéki Chiki-Chilit csiklandozó erősséget?

jamaican red chili 3

Jamaican Hot Red Chili virág

Van-e más íz a csípősségén kívül, ad-e olyan pluszt, amitől nem okoz csalódást? Vajon milyen a virága, fehér, rózsaszín, lila?

Mennyi időt kell várnom termékenységére, mivel tudok kedveskedni neki? Megérzi-e, ha odaadó vagyok, és sűrűn, de nem sokat öntözöm?

Mondanom sem kell, hogy olyan női tulajdonságokat képzeltem el hozzá, amelyeket csak a fantáziám rendelhet egy paprikához. Vágytam rá, hogy megismerjem. Mi lesz a magból, mivé fejlődik, és mit tud nyújtani nekem?

lg_cropped_IMG_5936

Jamaican Hot Red Chili termései

Az izgatott várakozás meghozta a gyümölcsét. Hamar csirázni kezdett, és bőven hozta hajtásait, virágai sorra bújtak elő, és ártatlan fehérségükkel ragyogtak az élénkzöld levelei között. Keskeny, de sűrű levélzete, mint féltett titkokat rejtegette virágait. Bimbói sorra fogadták a nektárt magukba és váltak apró kis zöld gumókká, melyek hamar felvették jellegzetes formáikat.

Elmondhatom, hogy Jamaikai Hot Red chili igen bőtermő, és nagyon hálás, ha szeretettel bánunk vele. Érzéki, vékony húsú, mégis igen intenzív gyümölcsös ízzel engedi át érzékeinknek magát. Először magához csalogat, majd később mutatja meg igazi erejét. Pont annyira csípős, amennyire felkelti az érdeklődést, és mégsem riaszt el. Egyszerre vonzó és elismerésre méltó. Erőssége biztosít róla, hogy mint chili, nem okoz csalódást.

jamaican hot red chili

Chiki-Chili szósz Jamaican Hot Red Chiliből.

Hihetetlen számomra, hogy első próbálkozásom mekkora sikerrel járt eme chili termesztése során.

Köszönöm neked Jamaican Hot Red Chili! Finom Chiki-Chili készült belőled!